昔の書物の生産流通とワイン作りに共通するものが二つあるらしい。それはプレスと樽の使用である。「プレスは写本時代には製本用だけであったが、印刷時代になると印刷および製本の両方に用いられた。とりわけ上から圧縮して印刷する方法が、熟した葡萄に圧…
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